¿Cómo se calcula el tamaño correcto del separador de grasas?
Pregunta completa del cliente:
¿Cómo se calcula el tamaño correcto del separador de grasas de un restaurante, hotel, cantina, pub o cafetería?
Contesta:
Existen varias formas de dimensionar y seleccionar un separador de grasas de acuerdo con la norma EN1825-2:2002 Separadores de grasas - Parte 2: Selección del tamaño nominal, instalación, funcionamiento y mantenimiento:
1. Medición del caudal
2. Basado en el equipo de hostelería. Basado en el equipo de restauración
3. Basado en el tipo de establecimiento
4. Cálculo especial
Todos estos métodos son complejos y requieren mucho tiempo. La buena noticia es que nosotros podemos hacerlo por usted ¡gratis! Sin embargo, en este post te mostraremos un ejemplo de cómo hacerlo en base al Tipo de Establecimiento.
La fórmula es:
Aquí es donde se complica todo.
El factor de temperatura, el factor de densidad y el detergente y abrillantador se leen en tablas/gráficos:
El caudal máximo de aguas residuales (l/s) Qs requiere otro cálculo.
Para realizar este cálculo, primero hay que calcular el caudal medio diario del establecimiento a partir de la fórmula y las tablas siguientes:
Así que, uniéndolo todo y tomando la opción de una cocina de cantina, he aquí un ejemplo de cálculo completo:
1200 Comidas/día de 07:00-15:00 (8 horas/día)
t = 8 h
M = 1200 comidas
Vm = 5 l (de la tabla)
F = 20 (de la tabla)
V = 1200/día (M) x 5 l (Vm) = 6000 l/día.
QS = 6000 l/día (V) x 20 (F) ÷ 3600 x 8 h (t) = 2,33 l/s
ft = 1,0 fd = 1,0 fr = 1,3
2,33 l/s QS x 1,0 (ft) x 1,0 (fd) x 1,3 (fr) = 3,03 l/s
Separador más cercano: NS 4,0 l/s (BMS GT04)
Todo el proceso es bastante complicado. Déjenos hacer el trabajo duro por usted, llámenos al +353 43 3326100 o envíenos un correo electrónico a info@butlerms.com.
BMS es un fabricante de calidad de productos envasados para el tratamiento de aguas residuales y pluviales. BMS inició su actividad en 1986 y ha exportado productos a más de 50 países de todo el mundo. Se trata de una empresa familiar de tercera generación con gran experiencia en aguas residuales y pluviales.
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